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第一种：浸泡法 ，大全大全如果用黑米熬粥和煮米饭 ，家常家常这就要提前洗洗 ，黑米黑米一般我们采用的饭的饭方法就是浸泡一晚上，黑米经过一晚上的做法做法浸泡 ，米制就会变软了很多 ，大全大全再用来熬制和煮米饭都比较容易多了 ，家常家常口感也软了好吃多了 。这种方法我最常用。也是大家对黑米最常用的方法。
第二种 ：冷冻法 ，这种就是把黑米提前放在冰箱的冷冻室里 ，吃的时候 ，就拿出来 ，洗净以后，用开水下锅煮 ，这样黑米经过热胀冷缩的原理 ，很容易就被煮开花软烂香浓了 。继续熬一会儿就会非常的软糯，这种方法大家都不常用，有时间的话可以去试试效果 。
黑米饭
1 、黑米很难煮 ，建议泡一天再煮，而且饭比粥好吃 ，一般黑米和水的比例是1∶2.5；
2、煮的时候要大火煮 ，最好打开锅盖，让饭自由翻滚 ，要不然会溢得到处都是紫黑色的水；
3 、以后就转小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右 ，煮出很香的黑米饭 。
黑米杂粮饭
主料 ：黑米 、小米、大麦米 、普通白米配料 ：水 、芝麻
做法 ：
1.黑米 、大麦米洗净后提前浸泡一夜；
2.其余的米与1混合均匀 ，放入电饭锅中 。加适量水，按下电饭煲开关 ，等待烧好即成。
扩展资料 ：
黑米只能做米饭的配米 ，不能做纯的黑米饭，会很难吃的 ！
黑米的食用提示 ：每餐50克为宜 。黑米若不煮烂 ，不仅大多数营养素不能溶出 ，而且多食后易引起急性肠胃炎 ，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此 。
黑米饭不用电饭锅 ，也能做出米饭来 。现在过去没有电饭锅的时候 。我们就用闷罐来就是现在说的钢筋锅呀 ，铝锅呀 。用他们来蒸饭 。或者煮饭 。
那个时候做饭不像现在这么方便，放了米 ，放了水 ，通了电。到时候自个儿就自动跳闸 ，饭就好了 。那个时候你得看着先大火后小火 。不小心就做糊了 。米饭的做法和白米饭的做法基本相同 。
关于黑米饭的做法大全家常到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。
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