各位老铁们,腐皮法炒大家好 ,家豆腐今天由我来为大家分享腐皮的家常家常做法,以及炒豆腐皮的做法家常做法的相关问题知识,希望对大家有所帮助 。腐皮法炒如果可以帮助到大家,家豆腐还望关注收藏下本站 ,家常您的做法支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,腐皮法炒下面我们开始吧!家豆腐
本文目录
步骤/方式1
买了富阳产的豆腐皮
步骤/方式2
首先把料汁调好,2勺生抽 ,做法1勺老抽 ,腐皮法炒1勺耗油 ,家豆腐2克盐,家常6克糖 ,喜欢甜一点就放8克,半勺芝麻香油,这勺子就是我一直用来量液体固体的勺子,老底子家里用的汤勺 ,这些调料放好然后加入温水200ml,搅拌均匀 ,备用
步骤/方式3
搅匀,一会每一张豆腐皮,都要一次次放入浸透
步骤/方式4
整张豆腐皮浸透 ,捞出
步骤/方式5
捞起后,在边上料理垫上摊开
步骤/方式6
摊开,整平整,一张张浸透 ,一张张摊 ,一共覆盖四张 ,然后可以开始叠
步骤/方式7
上下都往中间叠一下 ,差不多五公分
步骤/方式8
然后从右边往左边叠
步骤/方式9
距离嘛 ,自己估计下,自己想做多大的,就叠多大 ,我是差不多叠七八公分这么宽
步骤/方式10
叠好之后 ,用两根牙签戳戳戳,戳一些洞 ,等会炸的时候排气
步骤/方式11
锅中放油 ,小火,两面都煎一下 ,差不多每面煎个三四十秒就行
步骤/方式12
捞出,沥油,等冷却点就可以剪成条摆盘啦
步骤/方式13
剪成自己喜欢的粗细条 ,摆盘就可以开动咯 ,这样做出来的素烧鹅好吃美味噢
材料
水发豆腐皮250克,猪外脊肉150克。油3大匙、酱油、绍酒各1大匙,醋 、白糖各1小勺,精盐、味精各1/3小勺,葱花、姜末各少许 ,淀粉适量 。
做法
1 、将豆腐皮 、猪外脊肉分别切成丝备用。
2、炒锅上火烧热,加适量底油 ,下入肉丝煸炒至变色,放入葱、姜末爆香,再下入豆腐皮丝 ,烹绍酒 、醋,加入酱油、白糖、精盐,翻炒均匀 ,添少许汤 ,加味精,用水淀粉勾芡 ,淋明油 ,撒葱花,出锅装盘即可 。
生菜豆腐皮
材料:生菜2颗 ,豆腐皮半张,红尖椒1个 ,调和油1匙,盐5g,味精2g,蒜末5g,姜末3g,韭菜6根
做法:生菜过水,切成细末,沥干。豆腐皮切成巴掌大6张,入锅加水加盐 ,煮熟。红尖椒切细备用 。锅烧热,加入生菜,微炒,沥干水分。锅内放油 ,5成熟,加入姜蒜末 、红尖椒爆香,再加生菜翻炒均匀加盐 、味精起锅。把炒好的生菜末依次卷入豆腐皮内 ,用韭菜叶系住装盘。
红烧豆腐皮
材料:豆腐皮数张 ,肉馅少许,酱油 ,料酒 ,糖 ,生姜,葱豆腐皮包肉
做法 :豆腐皮用水沾软 ,摊开 ,切成四份 。每份大约和男人的手一样大 。肉馅用姜末、葱末调好 。取一小张豆腐皮,放上少许调好的肉馅,像包春卷一样包起来。全部包好后 ,平底锅放少量油煎一下 ,表面呈金黄色 ,烹入料酒。加少量水、酱油 、白糖调味 ,中火煮约4分钟 ,熟了就可以了。最后可以撒上葱花或者白芝麻。
以上两种豆腐皮的做法都很简单,快来试试看吧 。
OK,关于腐皮的家常做法和炒豆腐皮的家常做法的内容到此结束了 ,希望对大家有所帮助。
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